Les 9 10 et 11 Mai 2017 se sont réunis les délégations des organisations syndicales représentants les salariés des différents pays Européens, après une journée de formation une réunion préparatoire portant essentiellement sur la finalisation du projet Booster a permis de poser un ensemble de questions à Sébastien BAZIN, PDG d’AccorHôtels et de réaffirmer le souhait d’un seul Comité Européen avec le maintien de la coordination par l’UITA (Union internationale des travailleurs de l'alimentation, de l'agriculture, de l'hôtellerie-restauration, du tabac et des branches connexes) fédération syndicale internationale qui rassemble les travailleurs de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de l'hôtellerie.